https://tribratanews.lampung.polri.go.id. Saat bulan Ramadan tiba, momen berbuka puasa menjadi sangat istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Tak heran jika banyak orang menantikan momen ini dengan penuh antusiasme, terutama untuk menikmati hidangan yang lezat dan menyegarkan setelah seharian menahan lapar dan haus.
Resep masakan buka puasa menjadi informasi yang banyak dicari untuk mengembalikan energi setelah berpuasa hingga berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan teman-teman
Inilah Resep Sederhana membuat masakan untuk buka puasa yang bisa anda coba :
ATI AMPELA RICA KEMANGI
Bahan
500 gram ati ampela ayam, potong sesuai selera
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
250 ml air
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuat
1. Cuci bersih ati ampela ayam, potong sesuai selera, dan rebus ati ampela kurang lebih selama 20 menit.
2. Tambahkan 2 lembar daun jeruk saat merebus. Setelah itu, angkat ati ampela dan buang air rebusannya.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.
5. Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga terbalut bumbu.
6. Tuangkan air ke dalam wajan, masak ati ampela dengan api sedang hingga air meresap dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan tes rasa, sesuaikan dengan preferensi masing-masing.
8. Masukkan daun kemangi ke dalam ati ampela, aduk sebentar saja hingga daun kemangi layu.
9. Angkat ati ampela rica kemangi dari wajan, sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Silahkan Mencoba
Selamat Berbuka Puasa